本文主要研究内容作者牛改改,游刚,王培,宋秋漫,苏海媚,莫维维,梁樱莲(2019)在《方格星虫酶解液Maillard反应条件优化及理化特性变化》一文中研究指出:以方格星虫酶解液...
本文主要研究内容作者孙雅静,陈倩,顾丽红,徐焕焕,张璟,郭爱玲(2019)在《乳酸对卵清蛋白抑菌活性的增效作用》一文中研究指出:通过添加低浓度的生物防腐剂乳酸,探讨其对食品中天...
本文主要研究内容作者林雄,林鸿,杨炳昆,曾绍校,林少玲,郭泽镔(2019)在《不同品种、成熟度带壳莲子营养品质研究》一文中研究指出:本研究以福建省莲子主栽品种——‘建选17号’...
本文主要研究内容作者李小娟,李明笑,聂钰洪,周晓微,张蓓,李萌(2019)在《外源H2S对货架及低温下采后草莓果实抗氧化活性的影响》一文中研究指出:以‘甜查理’草莓为试材,利用...
本文主要研究内容作者赵伟辰,逯家富,王妮,赵毅,宁波(2019)在《添加烤制马铃薯的小麦粉面包加工配方的优化》一文中研究指出:本文以高筋小麦粉2000g,添加鸡蛋0.05%、食...
本文主要研究内容作者薛长风,裴志胜,文攀,罗天骥,闫佳,徐云升(2019)在《鱼糜微波膨化工艺优化及水分状态研究》一文中研究指出:以冷冻淡水鱼糜(鲢鱼)为研究对象,优化鱼糜微波...
本文主要研究内容作者卢兰香,孙珊珊,薛霞,别梅,尹丽丽,王骏,祝建华,刘艳明(2019)在《高效液相色谱法测定食品中丙酸及其盐类》一文中研究指出:本文通过不同沉淀剂、提取条件、...