食品研究与开发2019年13期论文

本文主要研究内容作者李晗,江琳玲,范方宇,杨宗玲,戚建华,阚欢（2019）在《鲜荸荠真空浸渍强化钙工艺研究》一文中研究指出：为提高鲜荸荠中钙含量,以乳酸钙为强化剂,钙含量、淀粉...

本文主要研究内容作者赵鹏广,刘伟,尚俊杰,金涛,王运香,颜玲,刘长虹（2019）在《护色与浓缩工艺对梨膏品质的影响》一文中研究指出：以砀山梨为原料,对梨膏加工过程中的护色和浓缩...

本文主要研究内容作者姜倩倩,田耀旗,金征宇（2019）在《不同种类淀粉在微波辐射下性质的差异性研究》一文中研究指出：采用马铃薯淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉3种不同类型的淀粉,研究其...