酿酒2019年02期论文

冯雨：小麦软硬度对高温大曲的影响论文
本文主要研究内容作者冯雨（2019）在《小麦软硬度对高温大曲的影响》一文中研究指出：高温大曲是以小麦为原料制成的并含有以细菌为主要菌种的大曲。高温大曲除了糖化和发酵、投粮等作用...
陈翔：中国浓香型白酒的创新发展论文
本文主要研究内容作者陈翔,张龙云,沈晓波（2019）在《中国浓香型白酒的创新发展》一文中研究指出：从"新变革、新价值、新体系、新驱动、新超越"五个方面,结合...