超高压处理论文

本文主要研究内容作者薛思雯,衣晓坤,于小波,徐幸莲（2019）在《超高压处理僵直前兔肉对其斩拌肉糜流变特性及蛋白二级结构的影响》一文中研究指出：为探究兔肉在僵直前经不同的超高压...