本文主要研究内容作者宋佳,李锦清,李聪,周勇,黄翠莉,綦艳(2019)在《QuEChERS萃取-液相色谱法测定酱油和酱制品中三氯蔗糖》一文中研究指出:建立了QuEChERS萃取...
本文主要研究内容作者谢新华,范逸超,徐超,沈玥,张蓓,邢彩云(2019)在《γ-聚谷氨酸对小麦淀粉凝胶冻融稳定性的影响》一文中研究指出:为了解γ-聚谷氨酸(γ-polyglut...
本文主要研究内容作者万景瑞,张乐,王赵改,史冠莹,王晓敏,程菁菁,蒋鹏飞,赵丽丽(2019)在《新型板栗饮料稳定性研究》一文中研究指出:为了解决新型板栗饮料在加工过程中易出现沉...
本文主要研究内容作者任大勇,高良锋,杨柳,刘宏妍,于寒松,沈明浩(2019)在《植物乳杆菌对辣白菜发酵过程中风味物质及菌群结构的影响》一文中研究指出:对比接种发酵和自然发酵辣白...
本文主要研究内容作者韦铮,黄先智,丁晓雯(2019)在《食品中丙烯酰胺的控制措施研究进展》一文中研究指出:该文阐述了食品中丙烯酰胺的毒性与控制方法。在食品加工过程中可以通过控制...
本文主要研究内容作者沈勇,刘文茹,梅俊,谢晶(2019)在《花鲈鱼肠道中产细菌素粪肠球菌的筛选和抑菌效果研究》一文中研究指出:为筛选出产细菌素的乳酸菌,应用于低温物流水产品保鲜...