食品与发酵工业2019年11期论文

本文主要研究内容作者史伟,高玲,夏小乐（2019）在《乙酸胁迫下巴氏醋酸杆菌发酵过程中微环境水平的应答分析》一文中研究指出：以AcetobacterpasteurianusCI...

本文主要研究内容作者蔡文,曾伟主,周景文（2019）在《氧化葡萄糖酸杆菌产2-酮基-D-葡萄糖酸的发酵过程优化》一文中研究指出：2-酮基-D-葡萄糖酸(2-keto-D-glu...

本文主要研究内容作者胡新,刘小丽,何梦雅,赵薇,赵紫瑜,杨京霞,屈长青（2019）在《香椿采后生理学变化及其保鲜技术研究进展》一文中研究指出：香椿作为一种木本蔬菜,因营养价值高...

本文主要研究内容作者唐瑜婉,王启明,杨雅轩,李富华,赵吉春,明建（2019）在《玉米醇溶蛋白-多酚纳米颗粒对Pickering乳液稳定性的调控》一文中研究指出：pickerin...