淀粉糊化论文

本文主要研究内容作者殷欣,陈文,彭涛,曹莹,张小燕,路宏科（2019）在《小杂粮淀粉糊化及回生研究进展》一文中研究指出：荞麦、燕麦、糜子是特色小杂粮,但由于对其糊化特性和老化特...