低糖论文

黄益前：低糖青稞蛋糕品质复合改良剂配方研发论文
本文主要研究内容作者黄益前,张雨薇,郑万琴,刘春燕,赖攀,肖猛（2019）在《低糖青稞蛋糕品质复合改良剂配方研发》一文中研究指出：为研究海藻酸丙二醇酯(PGA)、谷氨酰胺转氨酶...
孙雨：低糖面包生产工艺研究论文
本文主要研究内容作者孙雨（2019）在《低糖面包生产工艺研究》一文中研究指出：本试验以500g面粉为基准,添加黄油12%、盐1%、水45%～60%(适量)为定量,通过正交试验对...