食品科技2019年01期论文

本文主要研究内容作者熊忠飞,商金颖,李惠,桂大李,冷俊材,李喜宏（2019）在《干青豆复水常温货架期护色抗菌保鲜效果研究》一文中研究指出：针对复水青豆粒常温贮藏迅速软化、褐变失...

本文主要研究内容作者闫静坤,李萍,汪青青,周坤,运长通（2019）在《肉桂醛及其β-环糊精包合物对鲜切西瓜的保鲜作用》一文中研究指出：以鲜切西瓜为试材,通过测定品质指标的变化,...

本文主要研究内容作者黄欢,王绍帆,刘敏,韩育梅（2019）在《微波-酶解法处理对马铃薯淀粉结构及理化性质的影响》一文中研究指出：试验以经微波-酶解法制备的马铃薯抗性淀粉(WDE...

本文主要研究内容作者谭飔,夏国灯,韩杨,王小雪（2019）在《辣木籽多酚提取工艺优化及其抗氧化活性研究》一文中研究指出：研究采用超声波辅助提取法对辣木籽仁和辣木籽壳多酚提取工艺...