食品研究与开发2019年11期论文

本文主要研究内容作者姚婉清,彭梦侠,刘婷（2019）在《梅州金柚品种的近红外无损鉴别》一文中研究指出：应用傅里叶变换近红外光谱仪无损快速获取金柚表皮的近红外光谱信息,根据TQA...

本文主要研究内容作者姜倩倩,高娜,田耀旗,金征宇（2019）在《新型加热处理对小麦淀粉性质的影响研究》一文中研究指出：针对小麦淀粉的糊化性质和回生性质,研究其在高压加热、超声-...