中国食品学报2019年05期论文

本文主要研究内容作者（2019）在《科学家摸清抗冻蛋白分子结构》一文中研究指出：排列水分子的能力通常是由冰保持的。冰会影响附近的水,并促使后者加入冰层,从而将其一并冻结。对于生...

本文主要研究内容作者（2019）在《食品灭菌技术迎来突破无需加热使牛奶冷藏保鲜90天》一文中研究指出：一家名为Naturo的澳大利亚公司透露,开发了一种突破性的牛奶加工技术,该...

本文主要研究内容作者吴钰蔚,邓云,郑远荣,刘振民（2019）在《射频处理对婴儿奶粉氨基酸、形貌和吸附特征的影响》一文中研究指出：通过对射频加热(90℃,5～10min)前、后婴...

本文主要研究内容作者刘竹青,李岩,崔旋旋,朴美子（2019）在《黄粉虫酶解物体内外抗氧化及免疫活性研究》一文中研究指出：目的:研究黄粉虫酶解物（TMH）体内外抗氧化活性和免疫活...

本文主要研究内容作者阎文飞,郭瑞,朱丹,刘晔,裴云成,靳钊,程凡升（2019）在《HS-SPME-GC-MS法分析即墨黄酒陈酿过程中香气成分的变化》一文中研究指出：即墨黄酒是采...