风味稳定性论文

本文主要研究内容作者毛江川（2019）在《啤酒酵母二氧化硫和乙醛产生机制初探》一文中研究指出：啤酒工业中,啤酒风味老化一直是亟待解决的问题。啤酒酵母是啤酒酿造的灵魂,在发酵过程...