感官评定论文

本文主要研究内容作者孙钟雷,孟余燕,李宇（2019）在《重庆小面质构特性分析研究》一文中研究指出：采用质地多面分析(TPA)方法,对重庆小面进行质构特性测试,找出了能评价重庆小...

本文主要研究内容作者肖潇,林心健,张云峰,陈鑫雨,陈秋平（2019）在《应用二次旋转正交法设计玛卡花果茶的配方》一文中研究指出：以玛卡粉为主要功效成分,辅以桂花、枣片和柠檬草,...

本文主要研究内容作者曾宪录,林文健,吴广霞,陈志彬,李必爱,黎渊明,林秀琼（2019）在《沙田柚感官品质的定量描述分析研究》一文中研究指出：【目的】建立沙田柚感官评定标准,用于...

本文主要研究内容作者史芳芳,张清安（2019）在《超声耦合不同酸度柠檬酸脱苦溶液对苦杏仁品质特性的影响》一文中研究指出：【目的】探究超声耦合不同pH柠檬酸溶液脱苦对苦杏仁颜色等...