感官评分论文

汪姣：胡萝卜芹菜香肠工艺研究论文
本文主要研究内容作者汪姣,宁慧秋,李先保（2019）在《胡萝卜芹菜香肠工艺研究》一文中研究指出：通过单因素试验和正交试验研究了胡萝卜与芹菜添加量和添加比例、淀粉添加量、肥瘦比例...
杨野：混菌发酵纳豆的工艺研究论文
本文主要研究内容作者杨野,李佳莹,张曼,杨壮,梁鹏飞,牟建楼（2019）在《混菌发酵纳豆的工艺研究》一文中研究指出：为改善纳豆风味,该研究以市售大豆为原料,采用纳豆发酵粉和乳酸...