感官评价论文

本文主要研究内容作者徐秀义（2019）在《复配发芽糙米方便米饭生产工艺优化及其货架期预测模型构建》一文中研究指出：以东北粳米为原料,复配不同量的发芽糙米,根据发芽糙米的添加量,...

本文主要研究内容作者姜鹏飞,祁立波,郭敏强,白帆,沈鹏博,董秀萍（2019）在《不同加热温度对鲟鱼龙筋品质的影响》一文中研究指出：以俄罗斯公鲟龙筋为研究对象,通过物性测定仪、感...

本文主要研究内容作者宋雨阳,刘阿文,金铁岩（2019）在《蓝莓添加量对蓝莓米酒品质的影响》一文中研究指出：为研究蓝莓添加量对蓝莓米酒品质的影响,以4个不同蓝莓添加量制作了蓝莓米...

本文主要研究内容作者邹易,高红日,张红建,郑联合（2019）在《基于模糊数学构建山柚油的感官评价体系》一文中研究指出：本项目以模糊数学理论为指导,构建了山柚油的感官评价体系。以...

本文主要研究内容作者马德秀,洪梅玲,冯作山,郑万财,加依达尔苏里坦,白羽嘉（2019）在《促溶工艺对赤霞珠葡萄汁香气成分及感官评价的影响》一文中研究指出：为研究不同促溶工艺对赤...

本文主要研究内容作者王改玲,陶志杰,吴珊珊,石亚中（2019）在《槐花汁饮料的制作及其感官品质的模糊综合评价》一文中研究指出：采用正交实验等方法研究了槐花汁饮料的制作工艺及产品...

本文主要研究内容作者王玺,杜玉兰,喻勤,欧阳道福,严建刚,柳嘉,刘士伟,苑鹏,文剑,段盛林（2019）在《不同含量功能红曲工程米的智能电子感官评价比较研究》一文中研究指出：为开...

本文主要研究内容作者炎士珂,马鹏利,刘畅,李昀（2019）在《响应面法优化杏仁饼干配方》一文中研究指出：为了达到对珍珠油杏综合利用的目的,以加工珍珠油杏杏仁蛋白饮料后剩余杏渣为...

本文主要研究内容作者李杨,马雪,张春华,胡家琦（2019）在《抹茶慕斯制备工艺研究》一文中研究指出：以普通慕斯制作工艺为基础,加入具有保健功效的抹茶粉制成抹茶慕斯甜品,以感官评...

本文主要研究内容作者王然（2019）在《不同油脂对富含马铃薯泥的面包品质影响》一文中研究指出：在掌握面包制作工艺基础上,制作了富含马铃薯泥的面包,研究不同油脂对富含马铃薯泥的面...

本文主要研究内容作者杨旭,李菁,孙先保,汪家明,何述栋（2019）在《卡拉胶与黄原胶复配对小麦麸皮粉丸子品质的影响》一文中研究指出：以小麦麸皮粉丸子为研究对象,基于单因素实验,...

本文主要研究内容作者王浩,张明,王兆升,宋烨,马超,杨立风,张博华,吴茂玉（2019）在《不同干燥方式对灰枣片感官及营养品质的影响》一文中研究指出：为了研究不同干燥方式对灰枣片...

本文主要研究内容作者刘丹蕾,滕超,汤回花,鹿发展,匡金宝,杨文静（2019）在《不同商业酵母馒头发酵风味及品质分析》一文中研究指出：利用固相微萃取与气质(SPME-GC-MS)...

本文主要研究内容作者徐杨郁青,董颖辰,郭赵瑞,邱江红,李炬明,李继伟（2019）在《小米糯米酒酿造工艺及抗氧化性》一文中研究指出：以小米和糯米为材料,通过单因素和正交试验优化了...

本文主要研究内容作者黄翠香（2019）在《海棠优系制茶的品质研究》一文中研究指出：对3种’海棠优系’以及对照’平邑甜茶’所制4种茶的品质进行研究,以明确海棠茶的开发价值。于20...

本文主要研究内容作者刘红艳,毕永贤,钱舒敏,王晓,叶迎,蒋丽刚（2019）在《不同感官评价方法在化妆品中的应用》一文中研究指出：感官评价方法是产品开发过程中,用于指导产品设计、...

本文主要研究内容作者王晓梅,张建,陈英,许刚,彭修娟,陈衍斌,刘峰（2019）在《十味益脾颗粒矫味的模糊数学综合评价》一文中研究指出：目的:优选十味益脾颗粒最佳口味配方。方法:...

本文主要研究内容作者柳艳云,杨亚强,段学辉（2019）在《底物面汤对蒲公英浆水品质的影响》一文中研究指出：为丰富浆水的种类、口感及功能,分别以豌豆、小麦及玉米面汤作为发酵原料,...