高压均质论文

本文主要研究内容作者刁小琴,关海宁,李杨,刘丽美（2019）在《高压均质对肌原纤维蛋白乳化特性及结构的影响》一文中研究指出：探讨高压均质对猪肉肌原纤维蛋白(myofibrill...

本文主要研究内容作者刘嘉宁,刘璇,毕金峰,易建勇,张佰清,彭健（2019）在《高压均质对胡萝卜汁物化特性及类胡萝卜素含量的影响》一文中研究指出：为研究高压均质（HPH）对胡萝卜...