工艺学论文

关于《发酵食品工艺学》教学改革的探析
黑龙江农业职业技术学院黑龙江佳木斯154007摘要：《发酵食品工艺学》是涵盖微生物学、食品工艺学、发酵工程等多领域知识的跨学科课程。同时为了给企业输送高技能专业人才，实现学生与...