广式腊肠论文

本文主要研究内容作者李微（2019）在《基于鱼蛋白多肽开发的低钠盐及其在广式腊肠中的应用研究》一文中研究指出：食盐是食品加工过程中应用最广泛的添加剂之一,对食品的风味、质构以及...

本文主要研究内容作者蔡诗鸿,曾晓房,马嘉发,于立梅,陈耀,刘骞（2019）在《广东省不同地方广式腊肠品质研究》一文中研究指出：通过测定水分、酸价、过氧化值、蛋白质含量、脂肪含量...