谷蛋白论文

本文主要研究内容作者胡振瀛（2019）在《硒强化对糙米营养组分的影响及其含硒蛋白磷酸化改性应用》一文中研究指出：全球近半数人口正遭受因缺乏铁、锌、钙、碘和硒所导致的营养不良,这...

本文主要研究内容作者薛雨菲,张玥,程怡媚,马舒婕,孙乾,李芳,孔令明（2019）在《酶法改性对核桃谷蛋白微观结构及功能特性的影响》一文中研究指出：利用荧光光谱、紫外光谱、圆二色...