黑大蒜论文

本文主要研究内容作者汤薇,时培宁,王颖,李勇,胡欣恬（2019）在《风味黑大蒜快速发酵工艺研究》一文中研究指出：使传统黑大蒜6个月的发酵时间缩短为6d,主要研究了美拉德反应对发...