糊化特性论文

本文主要研究内容作者穆秋霞,崔素萍,张卓敏,张洪微,祝令文,钱丽丽,左豫虎（2019）在《黑龙江主栽小米品种品质特性及其相关性分析》一文中研究指出：对6种黑龙江主栽小米的糊化特...

本文主要研究内容作者李远,辛士刚,赵秀红,朱旻鹏,马天文（2019）在《瓜尔豆胶对马铃薯淀粉消化性和糊化特性的影响》一文中研究指出：研究瓜尔豆胶对马铃薯淀粉消化性和糊化特性的影...

本文主要研究内容作者张慧娟,冯钰琳,段雅文,王静（2019）在《谷物麸皮对面团及中式面条品质的影响》一文中研究指出：测定3种谷物麸皮的营养成分,并探究不同谷物麸皮对面团糊化特性...

本文主要研究内容作者黄忠民,陈瑾,宋会玲,黄婉婧,杨起恒,潘治利,李真,艾志录（2019）在《糯米粉特性与速冻汤圆品质相关性分析》一文中研究指出：为研究不同品种糯米粉特性与速冻...

本文主要研究内容作者赵神彳,王辉,康辉,孔保华,胡公社,刘骞（2019）在《不同品种来源的大麦淀粉理化和功能特性的研究》一文中研究指出：主要以两种不同品种来源的大麦淀粉(tra...