交联酯化论文

本文主要研究内容作者吴磊,张二娟,刘灵芝（2019）在《交联酯化淀粉在番茄沙司中的应用》一文中研究指出：本研究以甘薯原淀粉、交联淀粉、醋酸酯淀粉和交联酯化复合变性淀粉为增稠剂和...