结构和功能性质论文

本文主要研究内容作者童今柱（2019）在《加热方式对鸭肉肌原纤维蛋白结构和功能性质及肉品质形成的影响研究》一文中研究指出：鸭肉具有良好的风味和很高的营养价值,而深受消费者的喜爱...