结构特性论文

本文主要研究内容作者方东亚（2019）在《改性笋头膳食纤维的结构、功能性质及在酸奶中的应用研究》一文中研究指出：竹笋是一类富含膳食纤维的健康食品,国内外研究证明竹笋膳食纤维具有...

本文主要研究内容作者李杰（2019）在《浑浊小麦啤酒中阿拉伯木聚糖结构特征分析》一文中研究指出：小麦啤酒以其浑浊的外观、金黄的色泽、浓郁的酚香及麦芽香、洁白细腻的泡沫、新鲜醇厚...

本文主要研究内容作者闫溢哲,冯琳琳,周亚萍,史苗苗,刘延奇（2019）在《酸解时间对B型玉米微晶淀粉结构的影响》一文中研究指出：主要以普通玉米淀粉为原料,经不同天数温和酸解、糊...

本文主要研究内容作者孙佳,王春燕,皮若冰,李桐,刘飞,姜瞻梅（2019）在《超声处理对转谷氨酰胺酶交联乳清分离蛋白的结构特性和凝胶保水性的影响》一文中研究指出：本文研究了超声处...