肌浆蛋白论文

本文主要研究内容作者李思宁,唐善虎（2019）在《生产类群、性别及包装方式对冷藏牦牛肉肌浆蛋白氧化的影响》一文中研究指出：为了探讨冷藏条件下牦牛肉肌浆蛋白的氧化规律,本实验通过...

本文主要研究内容作者邓小蓉,雷用东,卢士玲,刘娟,张建（2019）在《蛋白质氧化对高白鲑肌浆蛋白理化特性的影响》一文中研究指出：以新疆塞里木湖高白鲑为研究对象,研究高白鲑肌肉蛋...