酒醅论文

沈毅：酱香高温大曲、酒醅和窖泥的真菌多样性分析论文
本文主要研究内容作者沈毅,程伟,邓小波,陈波,王西,甘浪飞,张亚东（2019）在《酱香高温大曲、酒醅和窖泥的真菌多样性分析》一文中研究指出：基于HiSeq2500高通量测序技术...
戴奕杰：酱香型白酒酒醅酶活性和轮次酒理化指标分析论文
本文主要研究内容作者戴奕杰,李宗军,田志强（2019）在《酱香型白酒酒醅酶活性和轮次酒理化指标分析》一文中研究指出：通过酶联免疫法(ELISA)对糟醅样本中的8种酶酶活性进行检...