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李良:加工方法对冷冻豆腐品质特性影响的研究论文
本文主要研究内容作者李良,田甜,王莉涵,李杨(2019)在《加工方法对冷冻豆腐品质特性影响的研究》一文中研究指出:针对冷冻豆腐耐煮性差,影响食用口感,极大限制其产业化进程。鉴于...