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高绍金:鲁氏酵母菌对发酵香肠的性能及品质影响研究论文
本文主要研究内容作者高绍金(2019)在《鲁氏酵母菌对发酵香肠的性能及品质影响研究》一文中研究指出:本研究主要以酱油和大酱酿造过程中的重要耐高渗酵母菌株-鲁氏酵母菌(Zygos...