面包论文

本文主要研究内容作者孙雨（2019）在《低糖面包生产工艺研究》一文中研究指出：本试验以500g面粉为基准,添加黄油12%、盐1%、水45%～60%(适量)为定量,通过正交试验对...

本文主要研究内容作者王然（2019）在《不同油脂对富含马铃薯泥的面包品质影响》一文中研究指出：在掌握面包制作工艺基础上,制作了富含马铃薯泥的面包,研究不同油脂对富含马铃薯泥的面...

本文主要研究内容作者许俊齐,王充,谢春芹,洪文龙,凡军民,曹淼,王许瑞（2019）在《山药面包加工工艺研究》一文中研究指出：[目的]探讨山药面包的最优配方及最佳工艺。[方法]以...

本文主要研究内容作者武朋,张晗,李若彤,杨帅,黄映洲（2019）在《面包的吸声性能》一文中研究指出：多孔材料因其优异的吸声性能在声学领域有深入的研究和广泛的应用。面包作为一种典...