面条论文

本文主要研究内容作者杨鹏程,陆启玉（2019）在《金属离子对面条品质的影响机理研究》一文中研究指出：从微观角度和分子水平研究和面用水中主要的金属离子(K+、Na+、Ca2+、M...

本文主要研究内容作者闵照永,于心雨,王跃强,杨玉红,杨瑞锋,师玉忠（2019）在《乳酸及臭氧对鲜湿面保鲜的研究》一文中研究指出：为延长鲜湿面的货架期,分别采取臭氧以及乳酸缓冲液...