纳豆论文

纳豆芽孢杆菌液体发酵生产纳豆激酶的研究
一、纳豆菌液体发酵生产纳豆激酶的研究（论文文献综述）王玉雪[1]（2021）在《高产纳豆激酶枯草芽孢杆菌的诱变选育及组学分析》文中指出纳豆激酶（nattokinase,NK）是...
杨野：混菌发酵纳豆的工艺研究论文
本文主要研究内容作者杨野,李佳莹,张曼,杨壮,梁鹏飞,牟建楼（2019）在《混菌发酵纳豆的工艺研究》一文中研究指出：为改善纳豆风味,该研究以市售大豆为原料,采用纳豆发酵粉和乳酸...