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沈晓蕾:大豆分离蛋白、木薯淀粉与转谷氨酰胺酶组合对鲢鱼鱼糜凝胶品质的影响论文
本文主要研究内容作者沈晓蕾,李向红,俞健,王发祥,王建辉,黄轶群,刘永乐(2019)在《大豆分离蛋白、木薯淀粉与转谷氨酰胺酶组合对鲢鱼鱼糜凝胶品质的影响》一文中研究指出:探究了...