凝胶强度论文

本文主要研究内容作者罗华彬,林露,司永利,高星,杨文鸽,王丽丽,陆彤霞（2019）在《不同亲水胶体对带鱼鱼糜凝胶品质的影响》一文中研究指出：为确定合适的亲水胶体种类及其添加量,...

本文主要研究内容作者张正茂,周颖（2019）在《5种豆类淀粉凝胶特性的比较研究》一文中研究指出：选取绿豆、豌豆、白芸豆、白豇豆、鹰嘴豆为原料,提取其淀粉,并制备及测定几种豆类淀...