品质变化论文

本文主要研究内容作者罗斌（2019）在《鲜切菜在离心脱水过程中损伤与黄瓜流变特性研究》一文中研究指出：鲜切菜是指新鲜蔬菜经过分级、清洗、去皮、切分、保鲜、包装等处理后可以即食即...

本文主要研究内容作者王炬（2019）在《即食山野菜加工关键技术及不同贮藏温度下品质变化的研究》一文中研究指出：山野菜是指自然生长在森林、深山以及草原等环境中未经人工栽培干预,可...

本文主要研究内容作者丁建军（2019）在《不同处理方式对调味牛肉冷藏品质影响》一文中研究指出：文章以调味牛肉为研究对象,对比无处理、真空包装、茶多酚、超高压、茶多酚与超高压联合...

本文主要研究内容作者杨慧,陈德经,陈海涛,董梦尧（2019）在《不同冻结方式对大鲵肉品质的影响》一文中研究指出：研究了不同冻结方式对大鲵肉贮藏期间品质的影响,采用液氮速冻(-6...