醛酮风味化合物论文

本文主要研究内容作者蔡梦洁（2019）在《恒功率微波处理牛肉肌原纤维蛋白对风味物质吸附能力研究》一文中研究指出：牛肉产业是我国食品产业的重要支柱之一,牛肉蛋白质含量丰富,肌原纤...