热机械学特性论文

本文主要研究内容作者张慧娟,冯钰琳,段雅文,王静（2019）在《谷物麸皮对面团及中式面条品质的影响》一文中研究指出：测定3种谷物麸皮的营养成分,并探究不同谷物麸皮对面团糊化特性...