乳清分离蛋白论文

本文主要研究内容作者白礼涛（2019）在《莲藕支链淀粉—乳清分离蛋白复合乳化剂的制备及其特性研究》一文中研究指出：莲藕是一种常见的多年生水食用植物,在我国江苏、山东、河北、安徽...

本文主要研究内容作者孙佳,王春燕,皮若冰,李桐,刘飞,姜瞻梅（2019）在《超声处理对转谷氨酰胺酶交联乳清分离蛋白的结构特性和凝胶保水性的影响》一文中研究指出：本文研究了超声处...