生物胺论文

本文主要研究内容作者吴小禾,耿晓杰,张建旭,桑亚新,孙纪录（2019）在《黄骅虾酱的微生物学和理化性质研究》一文中研究指出：为了评估黄骅虾酱的安全性以改进其传统生产工艺,对其微...

本文主要研究内容作者赵婉,王艳峰,史振平,解万翠,葛晓萍,罗钦（2019）在《水产发酵制品中生物胺的研究进展》一文中研究指出：水产发酵制品以其丰富的营养和独特的风味成为我国沿海...

本文主要研究内容作者钱佳敏,张进杰,徐大伦,楼乔明,杨文鸽,胡奇杰（2019）在《贮藏温度对炝蟹品质的影响》一文中研究指出：为阐明不同贮藏温度下炝蟹品质的变化和食用安全性,本试...

本文主要研究内容作者刘焜,张公亮,毕景然,桑雪,侯红漫（2019）在《盘锦蜢虾酱中产生物胺细菌的初步筛选》一文中研究指出：蜢虾酱作为一种高盐分的发酵制品是一种常见的调味品,但是...