酸奶论文

本文主要研究内容作者方东亚（2019）在《改性笋头膳食纤维的结构、功能性质及在酸奶中的应用研究》一文中研究指出：竹笋是一类富含膳食纤维的健康食品,国内外研究证明竹笋膳食纤维具有...

本文主要研究内容作者王润博,杨雯雯（2019）在《海带-黑木耳酸奶的工艺优化研究》一文中研究指出：为了研制营养丰富的功能型保健酸奶,本文以脱脂乳、白糖、海带和黑木耳为主要原料,...

本文主要研究内容作者张秀清,陈俊秀,李文廷,欧利华,刘晓松,马晓年（2019）在《超高效液相色谱-串联质谱法测定酸奶中的喹乙醇及其代谢物》一文中研究指出：目的建立酸奶中的喹乙醇...

本文主要研究内容作者王红博,陈林,李迪,曲留柱,顾欣（2019）在《太白贝母粗多糖酸奶的开发研究》一文中研究指出：该文以太白贝母粗多糖(polysaccharideoffrit...

本文主要研究内容作者徐广新,倪翃,杨仁琴,汤文艳（2019）在《樱花提取物对酸奶发酵特性的影响》一文中研究指出：通过对添加樱花提取物量为0,5%,10%,15%,20%和25%...

本文主要研究内容作者姚佳伟,刘彩琴,汪瑜沁,章锴男,王嘉晟（2019）在《地参酸奶发酵工艺及抗氧化功效》一文中研究指出：为提高地参酸奶的抗氧化活性,通过单因素和正交试验考察了地...

本文主要研究内容作者罗玥,成桂红,艾涛波,唐静,谭欣,刘议蔧,刘茂坪,杨文斌（2019）在《气相色谱内标法测定酸奶中木糖醇的含量》一文中研究指出：目的优化毛细管气相色谱条件及前...

本文主要研究内容作者谭沙,朱仁威,吴启娟,朱苗,李丽,宋珊珊（2019）在《刺葡萄酸奶发酵工艺的优化》一文中研究指出：以纯牛奶、刺葡萄汁为原料,川秀乳酸菌作为发酵剂,白砂糖作为...

本文主要研究内容作者李雪,翟立公,王蓓蓓,王俊颖,丁志刚（2019）在《凝固型桂花酸奶的制作工艺研究》一文中研究指出：试验选用桂花结合酸奶的制备工艺,制备一种具有桂花香的凝固型...

本文主要研究内容作者许尨,张冬洁,李洪亮,高飞,尹永智（2019）在《酸奶发展的研究进展》一文中研究指出：酸奶因高营养价值开始不断被消费者认可。随着收入和生活水平的不断提高,消...

本文主要研究内容作者关随霞,李爱江,李道敏（2019）在《怀山药大枣酸奶加工工艺研究》一文中研究指出：怀山药大枣酸奶是以鲜牛乳、怀山药、大枣为原料,以嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌...