肽组学论文

本文主要研究内容作者于洋,靳艳（2019）在《乳酸菌发酵乳发酵及消化过程的肽组学研究》一文中研究指出：利用组学技术研究食品蛋白质和肽在加工、消化、吸收过程中定性、定量的变化规律...