特征风味论文

本文主要研究内容作者王帅,王方辰,蓝文言,李汉洋,吉洋洋,荣瑞芬（2019）在《基于核桃发酵酸乳特征风味改善的配方工艺优化研究》一文中研究指出：目的为开发一款营养健康的核桃发酵...

本文主要研究内容作者程玉娇,李贵节,翟雨淋,王珺,高芳进,刘光兰（2019）在《食品中挥发性硫化物的研究进展》一文中研究指出：挥发性硫化合物对食品中的特征风味或异味的产生具有重...