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朱继梅:宣威火腿在贮藏过程中风味和质构变化论文
本文主要研究内容作者朱继梅,杨培强,邓云(2019)在《宣威火腿在贮藏过程中风味和质构变化》一文中研究指出:采用电子舌、电子鼻、质构仪对宣威火腿的成熟时间与品质之间的关系进行了...