脂肪氧化论文

本文主要研究内容作者王娴,崔龙,董威杰,许勃,吕晓华,杨世清,陈云堂（2019）在《电子束和γ射线对油料氧化及霉菌的影响》一文中研究指出：目的探讨电子束和γ射线等2种射线对油料...

本文主要研究内容作者甘潇,李洪军,王兆明,周心雅,贺稚非（2019）在《KCl部分替代NaCl对腊肉蛋白质氧化、降解及质构的影响》一文中研究指出：为探讨KCl部分替代对腊肉蛋白...