制曲论文

本文主要研究内容作者钟方权,黄瑶,沈婉莹,付彬,汪超,徐宁（2019）在《乳酸菌与米曲霉酱油共制曲的研究》一文中研究指出：通过单因素试验研究了筛选自酱油的乳酸菌(耐肠球菌)与米...